Řezbářské nože jsou nedílnou součástí každého houslaře, řezbáře a umělecké truhláře.
- Oboustranné ostří je určeno pro univerzální použití.
- Nože s levou či pravou fasetou jsou určeny pro speciálnější použití v závislosti na tom, zda je řemeslník levák (pravá faseta) či pravák (levá faseta).
- Jednostranné fasety je vhodné volit především v případě požadavku na kolmé stěny řezu, který je nejčastější u výroby intarzí nebo houslařské práce.